Приобрести-Сплит-Систему | Вызвать-Мужа-На-Час | Заказать-Монтаж-Кондиционера
Когда убирать морковь с грядки на хранение? | Полезные советы на все случаи жизни
19 февраль 2024, 02:43, 105, 0
Уборка любого урожая, это, пожалуй, наиболее приятный момент при выращивании любых культур. Будь то сад, или, как в случае с морковью, огород. На этом этапе сразу же видно что же Вы для этого сделали, то есть заботились о данной культуре, или просто предоставили её самой себе. Сегодня климат активно меняется, это отражается и на сроках уборки большинства овощей. Они потихонечку сдвигаются. Но, всё же есть общие, давно устоявшиеся правила, которых принято придерживаться. Именно они и определяют для каждого овоща только ему присущий период уборки. Убирать морковь тоже нужно обязательно вовремя. Это во многом в дальнейшем определит сроки её хранения.
Уборка моркови. Как и когда это нужно делать?
Некоторые ждут, когда наступят первые заморозки, и лишь тогда приступают к уборке моркови. Но, этот вариант хорошо лишь для капусты, и то, сорта, которой относят к зимним. Морозы её лишь закалят. Что касается уборки моркови, то делать это нужно намного раньше. Убрали картофель, и можно приниматься за морковь. Когда её убирать конкретно? По времени, это обычно 2-я неделя сентября. Это самый лучший вариант.
Но, достаточно часто, при уборке моркови, в дальнейшем сохранить её у нас не получается. Вернее она лежит, но не долго. Почему морковь лежит плохо? Как всегда, одной причиной это объяснить нельзя. Их несколько:
Вы посеяли морковь, сроки созревания у которой разнятся.
Опоздали с уборкой моркови, либо сделали это рано
Вы каким-то образом нарушили условия, при которых нужно хранить морковь
Погода внесла серьёзные коррективы в сохранность Вашего урожая
Когда убирать?
Так когда же лучше всего убирать морковь, чтобы она успешно пережила зиму, и как это нужно делать правильно?
Уборка ранних сортов
Некоторые из нас морковь высаживают под зиму. Обычно для этого используют сорта ранние. Такая морковь, уже к середине лета полностью готова. Она вырастает очень сочная и очень хорошо подходит для салатов и широкого её применения на кухне. Но, вот закладывать её на хранение не следует. Долго она у Вас всё равно не пролежит. Про подзимний посев моркови мы тоже уже говорили. Почитайте. Если Вы так ещё не пробовали сажать морковь, возможно, решитесь на такой эксперимент. Тогда летом Вам не придётся бегать за морковью в магазин, а Вы её просто будете собирать с грядки.
Если же такую, подзимнюю морковь, Вы уберёте позже предназначенного для неё срока, то она у Вас попросту растрескается. От этого соки из неё выйдут, и вкус, без этих соков, тоже станет другим. Он сильно изменится, и, конечно, не в лучшую сторону. Идеально убирать такую раннюю морковь, при достижении ей в диаметре 1-го сантиметра. Из такой небольшой морковки можно наделать множество прекрасных витаминных детских салатов и супчиков.
Время уборки средних сортов
Есть сорта, которые по срокам их созревания, относят к средним. По времени, это составляет от 80-ти до 110-ти дней. Если такая морковь созрела, то, обычно листья снизу у неё уже жёлтые. Опять же, не держите дальше морковь на грядке, если не хотите, чтобы мякоть у неё стала рыхлой, а вкус испортился. Не ждите, когда ботва завянет полностью, или также полностью пожелтеет. Всё это не указывает на зрелость моркови, а скорее всего на какую-то болезнь.
Поздние сорта
Теперь по сортам поздним. Они зреют уже больше 110-ти дней. Другими словами такую морковь называют осенней. Именно её мы и собираем осенью, то есть в сентябре, а именно в первые 2-е его недели. При этом смотрите, чтобы погода стояла хорошей и не было дождя.
Многие всё же настаивают, что морковь лучше оставить до холодов, то есть когда наступят первые заморозки. Лучше этого не делать. Морозец, даже небольшой, способствует зарождению на моркови серой гнили. И эта гниль уже явно не даст Вам её длительно хранить.
Ранняя уборка моркови, тоже вариант не из лучших. Торопиться с её уборкой также не стоит. При уборке ранней, разница в температуре, не позволит сохранить морковь всю зиму. Часто, убрав морковь, мы её сразу же опускаем в погреб. Но, иногда температура всё ещё держится выше +20-ти градусов на улице, а мы её резко опускаем в холодный погреб. Такой перепад температур допускать нельзя. Нужно обязательно выждать, когда температура на улице снизится. Такое понижение остановит рост морковь в росте. Также, прохладная погода помогает моркови набрать побольше сахара. При температуре всего в +4 градуса, рост моркови полностью остановится. Подождите, пока погода установится. То есть она будет без дождей, но с невысокими температурами. Тогда и нужно приниматься за морковь.
Как убирать морковь?
На вопрос, когда, Мы уже ответили. Второй важный вопрос в этом случае, это, как следует убирать этот корнеплод. Чтобы успешно сохранить корнеплоды моркови, важно прекратить вовремя её поливать. Это нужно сделать за месяц до её уборки.
Убирать морковь нужно в погоду солнечную, ещё достаточно тёплую. Заморозков при уборке моркови дожидаться не следует. Лучше всего выкапывать морковь не лопатой, а вилами. Дергать её, это тоже не вариант. Крупные корнеплоды Вы так не выдернете, даже из мягкой почвы. А в таком состоянии почва по осени прибывает очень редко. Если же морковь подкопать аккуратно вилами, то её без труда можно выдернуть, немного потянув за «хвост», то есть за ботву. Далее, корнеплод, просто достаём из земли, и сразу же его очищаем от её остатков.
Чем бы Вы морковь не копали, вилами, или, как многие, лопатой, делать это в любом случае нужно осторожно. Морковь можно легко повредить, если ставить лопату близко к ботве. Морковь повреждённую сохранить уже у Вас не получится, так что сразу же пускайте её на переработку. Можно, например, пропустить её через кухонный комбайн, сложить затем в пакетики и заморозить. Так, у Вас будет в запасе уже готовая морковь, которую не нужно тереть через тёрку, а можно сразу же обжаривать и класть в те же супы.
Как сушить?
Когда с извлечением из земли моркови Вы закончите, то ботву у неё нужно обрезать. Можно даже оторвать её руками. Некоторые сушат морковь на солнце прямо вместе с ботвой. Но, лучше так не поступать. За это время ботва так и будет потихонечку высасывать из самого корнеплода питательные вещества. Лучше сразу её удалить. Можете отдать её кроликам, если они у Вас есть.
Что касается сушки моркови, то долго обсушивать её не нужно. Не ждите, когда она станет вянуть. Так, мякоть потеряет свою первоначальную сочность, а значит, лежать будет уже не так долго. Если для Вас трудно определиться, когда убирать морковь, то можете подкопать несколько корнеплодов и осмотреть их. Так решение будет принять легче.
Хранение моркови. Основные правила
Правильная уборка моркови, это ещё не залог её успешного хранения. Это хранение также нужно организовать правильно. Если Вы собираетесь хранить её в погребе, то можете сложить её даже не на полки, а прямо на пол. Правда, на этот пол, сначала кладут доски, на которых можно накидать веточки полыни. Так, Вы защитите морковь от мышей. Так хранили морковь уже давно, как говорится, ещё наши бабушки. Сейчас же удобно хранить её в пластиковых ящиках (или в деревянных). Если ящики деревянные, то обязательно просушите их на солнце. Сушить их можно очень долго. Если есть возможность, то всё лето. Можно морковь в ящики выкладывать слоями, а эти самые слои пересыпать песком, который смешивают с известью-пушонкой (10:1).
Когда убирать морковь, и также и свеклу, и как это нужно делать, Вам расскажут вот в этом видео. Здесь, правда, сроки уборки немного Вам предлагают передвинуть. Здесь уже решать только Вам. Смотрим.
P.S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду очень Вам признателен.
Источник: https://nashsovetik.ru/kogda-ubirat-morkov-s-gryadki-na-xranenie/