Детские пирожные своими руками

Радовать детей домашними десертами можно хоть каждый день, не тратя на это много времени и не делая их очень плохими. В этой подборке мы подобрали несколько домашних рецептов пирожных для детей, которые любят полакомиться домашними лакомствами.

Пирожные Хрюшки

Состав рецепта на 12 порц.

Для кексов:

• Мука — 1.5 стак. (200 мл)


• Какао-порошок — 30 гр


• Сода пищевая — 0.5 чайн.л.


• Разрыхлитель — 0.5 чайн.л.


• Соль — 0.5 чайн.л.


• Сливочное масло — 200 гр


• Сахар — 0.75 стак. (200 мл)


• Яйца — 2 шт.


• Растительное масло — 0.3 стак. (200 мл)


• Обезжиренные сливки — 0.5 стак. (200 мл)


• Уксус — 1 чайн.л.


• Ваниль — 1 чайн.л.


• Пищевой краситель — 40 гр

Для крема:

• Сливочный сыр — 150 гр


• Сливочное масло — 100 гр


• Ванилин — 0.5 чайн.л.


• Сахарная пудра — 3 стак. (200 мл)

Для украшения:

• Зефир — 6 шт.


• Конфеты — 24 гр

Описание приготовления

1. Разогреть духовку до 120 градусов. Форму для выпечки кексов смазать маслом.


2. Взбить муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель теста и соль, отложить в сторону.


3. Миксером взбить масло и сахар до однородной воздушной массы. Добавить растительное масло и яйца, хорошо взбить. Добавить сливки, уксус, ванилин и пищевой краситель, взбить.


4. Продолжая взбивать, постепенно всыпать мучную смесь, все тщательно взбить.


5. Форы для выпечки кексов заполнить тестом на 2/3 и выпекать около 15 минут. Готовность проверять зубочисткой. Вынуть из духовки и полностью остудить.


6. Тем временем приготовить крем. Взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавить ванилин, сахарную пудру и пищевой краситель и взбивать до однородной консистенции.


7. Зефир разделить на половинки. На каждый кекс положить горкой крем, сверху положить половинку зефира в виде морды. Убрать пирожные в морозилку на пол часа. Достать пирожные и сделать хрюшкам глаза, уши и ноздри из конфет.

Пирожное шишка

Состав рецепта (на 6 порц.)

• Бисквит, печенье, сухари — 500 г


• Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г


• Молоко или вода — 1/3 стакана


• Сахар — 2 ст. ложки


• Какао-порошок — 2 ст. ложки

Описание приготовления

1. Смолоть в блендере печенье, сухари в мелкую крошку.


2. Крошку высыпать в миску, добавить размягчённое сливочное масло, перемешать.


3. Сварить сироп: в молоко или воду добавить сахар и порошок какао, перемешать, довести до кипения. Немного остудить.


4. В масляную крошку понемногу вливать сироп, перемешивая сначала ложкой, затем рукой до однородной массы.


5. Из этой массы вылепить пирожные овальной формы с заострённым концом. Отправить их минут на 20 в морозилку, чтобы немного застыли.


6. Затем ножницами сделать насечки, как бы неглубоко надрезая сверху.


7. Готовые пирожные выложить на блюдо и подать пирожные «Шишка» к столу. Приятного чаепития!

Состав рецепта (диаметр 21 см)

Песочная основа

• 150 г песочного печенья


• 90 г сливочного масла

Крем

• 750 г сливочного сыра (Филадельфия, Рикотта)


• 210 г мелкого сахара или пудры


• 10 г (1 пакетик) ванильного сахара


• 3 яйца


• 180 мл сливок 33%

Описание приготовления

1. Сливочное масло растопить и слегка остудить.


2. Печенье измельчить в крошку и добавить к нему сливочное масло.


3. Перемешать массу до однородности. Дно разъемной формы для выпечки застелить пергаментом. Выложить песочную основу и хорошо утрамбовать, например, дном стакана.


4. Выпекать основу 5-8 минут при температуре 180 градусов. Затем вынуть форму из духовки, остудить и обернуть в три слоя фольги (чтобы чизкейк не намок во время готовки на водяной бане).


5. Мелкий сахар (или пудру), ванильный сахар, крем-сыр смешать в глубокой посуде. Перемешать лопаткой до однородности.


6. По одному вбить яйца и тщательно вымешивать массу лопаткой после каждого.


7. Затем добавить сливки, снова аккуратно вымешать до однородности лопаткой или венчиком (не сильно интенсивно).


8. Тесто вылить на песочную основу, поставить в глубокий противень. Налить в противень кипяток, чтобы уровень воды доходил до 1/3 высота формы. Готовить чизкейк 70-80 минут при температуре 160 градусов. По истечении этого времени серединка должна подрагивать, она загустеет при остывании. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк остывать примерно на час.


9. Затем форму вынуть, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.


10. Утром аккуратно удалить пленку, пройтись тонким ножом по краю чизкейка, отделяя его от формы. Затем удалить пергамент с дна, используя две тарелки для переворачивания.


11. И наконец — украсить чизкейк Нью Йорк и подавать к чаю! Приятного аппетита!

Детские пирожные своими руками видео

Источник: https://svoimi-rukam.ru/kulinariya/deserty/detskiye-pirozhnyye-svoimi-rukami/