Приобрести-Сплит-Систему | Вызвать-Мужа-На-Час | Заказать-Монтаж-Кондиционера
Взбиваю вишню горячей и готовлю воздушный десерт "Вишнёвые облака"
29 октябрь 2023, 14:30, 101, 0Этот десерт чем-то напоминает зефир, но текстура более воздушная, невесомая — как у мусса. Очень нежный, вкусный, кисло-сладкий, вишневый десерт, от которого невозможно оторваться! Вместо вишни можно взять любую другую ягоду.
Ингредиенты:
20 гр желатина;
8 ст. л. холодной кипячёной воды для желатина;
370 гр. вишни без косточек (можно взять замороженную);
130 гр. сахара.
Желатин залейте водой, оставьте до полного растворения крупинок. Тем временем вишню без косточек (можно замороженную) взбейте до однородной консистенции в пюре.
Добавьте к вишнёвому пюре сахар, поставьте на огонь. Помешивайте, чтобы растворить сахар, доведите до кипения, выключите. В ещё горячее пюре положите набухший желатин. Размешайте до полного растворения.
Затем перелейте смесь в более глубокую миску. Взбивайте миксером на большой скорости 15 минут, пока смесь не побелеет и увеличится в размерах.
Форму выстелите пищевой плёнкой, которую тщательно смажьте растительным маслом без запаха (иначе, из-за желатина, десерт прилипнет). Вылейте смесь в форму, распределите лопаткой.
Накройте десерт сверху краями плёнки, которые также смазаны маслом без запаха. Отправьте в холодильник для стабилизации не менее, чем на 4 часа.
Готовый десерт легко вынимается из формы и режется ножом без труда. Очень воздушный, лёгкий, ягодный — идеальный десерт летом!
