Приобрести-Сплит-Систему | Вызвать-Мужа-На-Час | Заказать-Монтаж-Кондиционера
Взбитое песочное тесто и много лимонного крема. Лёгкий пирог на скорую руку
08 декабрь 2023, 21:15, 84, 0Так легко пирог вы ещё не готовили! Песочное тесто взбивается, а не вымешивается руками, крем получается нежным, со свежей лимонной ноткой. Каждый кусочек этого пирога — настоящее блаженство!
Ингредиенты для теста:
3 яйца;
280-300 гр. муки;
130 гр. сахара;
130 гр. сливочного масла;
12 гр. разрыхлителя;
цедра 1 лимона;
сахарная пудра для подачи.
Ингредиенты для крема:
500 мл молока;
2 яйца;
40 гр. кукурузного крахмала;
90 гр. сахара;
цедра 2 лимонов;
сок 1/2 лимона.
Сначала приготовим крем. Поставьте молоко на огонь, чтобы оно подогрелось. Отдельно в миске миксером смешайте 2 яйца, сахар, цедру и сок лимона, а также кукурузный крахмал.
Влейте треть горячего молока в смесь, ещё раз перемешайте.
Верните молоко на плиту, в него струйкой влейте яичную смесь. На среднем огне, постоянно помешивая, готовьте заварной крем, пока он не загустеет (пара минут). Затем готовый горячий крем накройте плёнкой в контакт.
Пока остывает крем, приготовим жидкое песочное тесто. К сахару, мягкому сливочному маслу и цедре лимона по одному введите яйца, взбивайте всё миксером. Затем частями всыпьте муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться тягучим.
Половину теста распределите по форме, выложенной пергаментной бумагой.
Сверху выложите весь лимонный заварной крем.
Оставшееся жидкое песочное тесто переложите в кондитерский мешок и выдавите сверху на крем.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. При подаче присыпьте пирог сахарной пудрой.
Очень много вкусного лимонного крема и мягкое песочное тесто — отличный вариант пирога на скорую руку!
